食堂主管(外派深圳市某中学)

刷新时间
2020-03-26
用工单位
外派深圳某中学
岗位信息
外派深圳市某公办学校
诚聘:食堂主管
岗位详情
1、有5年以上相关工作经验,熟悉餐饮管理、行政管理、食堂后厨管理、成本核算管理等知识及其法律法规; 
2、身心健康,无慢性病和传染病史,持有健康证; 
3、熟悉电脑操作,熟练运用办公软件; 
4、有ISO(质量管理体系)、"五常"、“6T”管理经验从业者优先考虑; 
5、具备良好的全局观以及统筹能力、沟通能力、指挥能力,对人力资源管理有较深的认识,具有较强的经营数据分析能力; 
6、 服从分配,有团队合作精神;遵章守纪,无犯罪记录。

食堂主管岗位职责:

1、负责学校食堂的全面管理工作,处理食堂日常工作,全面负责厨房生产组织指挥;按时保质地完成各项工作任务。

2、做好对员工的管理和教育工作,定期组织员工进行技能培训,食品安全知识培训等,充分发挥员工工作潜能,合理安排员工工作岗位,建立一支技艺精湛、爱岗敬业的团队。

3、熟悉食堂各个环节、工序的情况,严格检查督促各岗位的操作流程,每日对各工作要点进行巡查,发现问题及时纠正,奖罚分明,促进工作,确保饮食质量。

4、带领各班组做好食堂卫生和环境卫生工作,建立卫生包干制;组织员工按岗位进行卫生清扫和检查评比活动,定期、定时检查各班组的卫生情况。

5、把好采购关、验收关、储存关、加工关、出售关,杜绝食物中毒事故的发生。

负责确定厨房菜肴名称,主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本及销售价格。

收集、听取就餐人员的意见,负责处理师生的投诉;树立营养配餐的意识,制定科学营养的菜谱;把好出品质量关,确保饭热菜香,品种多样,尽量做到色、香、味、形俱全,师生满意。

6、管理好食堂的物资,做到合理使用,及时保养维修并保持清洁,补充必备用具,坚持物资验收及领用原则。

7、厉行节约,节气、节电、节水;精打细算,减少开支,降低伙食成本。

8、做好员工考勤、考核工作,负责检查督促各岗位工作执行情况,并认真做好晨检及日常考核工作,提高食堂服务质量。

9、做好防鼠、防蝇、防毒、防火、防盗等工作,承担安全责任,确保食堂各方面的安全。

10、做好食堂资料的收集、整理、存档工作;日、周、月报资料按时上报。

11、认真接受卫生、防疫、质监等部门的工作人员对食堂的检查,对检查发现的问题应及时处置。

12、完成学校领导交办的其它工作。

薪酬待遇:具体面议 

工作地点:罗湖区

合适者,请将简历发至邮箱:2717829042@qq.com     联系电话:0755—25919775

招聘人数
3人
工作地点
罗湖区
投递邮箱一
投递邮箱二
2717829042@qq.com
投递邮箱三
联系电话
0755-25919775
联系手机
联系人
孙先生
面试地点

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